Миндальные пирожные

Вам понадобится :
Для теста Пшеничная мука — 150гр., Пищевой разрыхлитель — 1/а ч. ложки., Сахар - 50гр., Ванильный сахар 1 пакетик., Яйцо - 1 шт., Сливочное масло — 65гр., Жир для смазывания противня
Для глазури Сливочное масло - 50гр., Сахар-100гр., Ванильный сахар — 1 пакети., Мед - 2 ст. ложки., Взбитые сливки - 125гр., Очищенный миндаль — 100гр., Грецкие орехи (ядра) - 100гр., Ягоды вишни (можно из варенья) — 25гр., Ромовая эссенция — 5-7 капель., Шоколадная глазурь - 75гр.,

Способ приготовления : Пшеничную муку просеять, смешать с пищевым разрыхлителем, высыпать на разделочную доску и сделать в центре углубление. Насыпать в него сахар, ванильный сахар, ввести яйцо. Сливочное масло охладить, мелко нарезать и замесить тесто. После замеса тесто желательно охладить, поместив на 15-30 минут в холодильник. Тесто тонко раскатать, вырезать формой круги диаметром около 8 см, положить на смазанный жиром противень и выпекать в течение 5-7 минут готовые изделия вынуть из духовки и дать им остыть. Для приготовлениягр., лазури сливочное масло смешать с сахаром, ванильным сахаром и медом и прогреть на медленном огне. Когда масса превратится в карамель, добавить в нее взбитые сливки и перемешивать до тех пор, пока карамель полностью не растворится. Затем добавить в смесь нарезанный миндаль, измельченныегр., рецкие орехи, кусочки вишен и варить до загустения, добавив в конце варки ромовую эссенцию. Горячую массу равномерно разложить нагр., отовые изделия из теста, поместить их на противень и поставить в разогретую духовку. Время выпечки — 10-12 минут готовые пирожные вынуть из духовки и остудить. На водяной бане растопить готовую шоколаднуюгр., лазурь и смазать ею обратную сторону остывших пирожных. Когда глазурь затвердеет, изделия можно подавать на стол.