Вам понадобится : Для теста: 2 стакана муки, 300 гр. картофеля, 50 гр. сливочного масла или маргарина, 2 ст. ложки тертого сыра, 1 яйцо, 20 гр. дрожжей, 1/2 стакана теплого молока, соль, черный молотый перец.

Для начинки: 50 гр. вареной колбасы, 50 гр. ветчины, 3 плавленых сырка, 50 гр. твердого сыра, 3 ст. ложки тертого сыра, 2 яйца, 1 ст. ложка молока, черный молотый перец, соль.

Приготовление : Отварной картофель пропустить через мясорубку, выложить на доску и тщательно перемешайте с мукой. В центре сделать лунку, влить яйцо, распущенное сливочное масло или маргарин, посыпать тертым сыром, солью, перцем и добавить дрожжи, разбавленные теплым молоком. Замесить нежное тесто, накрыть его полотенцем и поставить в теплое место на 2 ч. После чего тесто раскатать на столе или доске в пласт, положить на сковороду диаметром 24-26 см и высотой стенки 5 см, смазанную сливочным маслом, таким образом, чтобы покрыть дно и стенки сковороды. В миску положить мелко нарезанные колбасу, ветчину, плавленые сырки, сыр, добавить взбитые яйца, молоко, тертый сыр, перец, соль и тщательно все перемешайте . Полученную начинку равномерно выложить на тесто, закрыть его по краям и запекать в горячей духовке 40-50 минут.