Рецепт как приготовить Кулич с кардамоном
Вам понадобится : Мука - 5 стаканов, Молоко - 3 стакана,
Дрожжи - 75гр.,
Сливочное масло - 250гр.,
Сахар — 1.1/2 стакана,
Яичные желтки — 8 шт.,
Измельченный миндаль — 1 стакан,
Очищенный кардамон — 5 зерен,
Изюм-кишмиш -1/2 стакана,
Изюм-коринка - 3 ст. ложки,
Молотые сухари — 30гр.,
Яйцо для смазки - 1 шт., Соль по вкусу
Способ приготовления : Молоко слегка подогреть, распустите в нем дрожжи, всыпте муку щательно перемешайте.
Когда опара хорошо поднимется, добавьте в нее растопленное сливочное масло, 1 стакан, сахара, соль, перемешайте.
Яичные желтки растереть с 1/2 стакана сахара добела. Ввести их в тесто, добавьте миндаль, кардамон, кишмиш, коринку. Тесто тщательно вымешивать до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук и посуды. После этого оставьте его в теплом месте для подъема.
Готовое тесто выложите и форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Когда оно поднимется до краев, смажьте его верх взбитым с помощью венчика яйцом.
Поставьте форму в предварите льно разогретую духовку и выпекайте кулич в течение 1 часа.
|