Рецепт как приготовить Кулич «Ореховый»
Вам понадобится : Мука — 1 кг,
Дрожжи-100гр., Молоко — 1.1/2 стакана,
Яйца - 5 шт., Сахар — 2 стакана,
Сливочное масло — 300гр., Сахарная пудра — 50гр.,
Мармелад — 30гр., грецкие орехи - 1 стакан, Изюм - 1/3 стакана,
Апельсиновая цедра и соль по вкусу
Способ приготовления : Молоко подогреть, распустите в нем дрожжи, добавьте муку, замесите тесто и поставьте в теплое место. Когда оно поднимется, всыпте соль, ввести 4 яичyых желтка, растертых с сахаром, добавьте растопленное масло, хорошо вымесите . После этого ввести взбитые в пену белки и снова вымесите . Оставьте тесто в теплом После того как оно поднимется, положите в него изюм, натертую цедру, измельченные орехи (оставьте 1 ст. ложку для посыпки верха кулича). Тесто вымесите и выложите в форму, выстеленную промасленной бумагой. Оставьте тесто в теплом месте для подъема. Когда оно подойдет, смажьте верх взбитым желтком и поставьте выпекайте в духовку. Время выпечки — 1 час.
Готовый кулич украсьте сахарной пудрой, орехами, мелко нарезанным мармеладом.
|